能否利用聚酰胺pam的增稠性了来生产食品呢欢迎来做对比

 
	能否利用聚酰胺pam的增稠性了来生产食品呢
	了解聚酰胺的应该都知道，聚酰胺家族中的阴离子聚酰胺具有絮凝性，粘合性和增稠剂。聚酰胺apam能使悬浮物质通过电中和，起到絮凝作用。可以通过物理的化学作用等起到粘合作用，聚酰胺apam在中性和酸性条件下都有增稠作用。
	那么聚酰胺apam具有很好的粘性，能够起到增稠的作用，在食品生产中能不能使用该产品增稠呢？
	解决这个问题前，就要从先说一说聚酰胺apam有没有毒了。聚酰胺本身基本没有毒，它在进入人体后，绝大部分在短期内排出体外，很少被人体吸收，但是生产该产品的原料酰胺是有毒性的，在生产中很难完全转化，残留的酰胺是神经性致毒剂，对神经系统有损伤，中毒后表性出肌体无力，运动失调等症状。因此，各国卫生部门都规定了工业中聚酰胺中残留酰胺的量应该控制在0.5%---0.05%。在水处理中酰胺的残留量应该控制在0.2%以下，如果是在饮用水中使用，酰胺的残留量需要在0.05%以下，并控制用量，处理后水中的含量将低于0.25ug/L。
	所以我们知道，聚酰胺apam虽然没有毒性，残留物确实毒性确很大，对人体的损害严重。所以聚酰胺较好不作为食品增稠剂使用。但是，如果在生产中，能严格控制反应条件，使残留物控制在0.05%以下，并且严格控制使用量，并做好食品检测聚酰胺apam还是能够作为食品增稠剂来使用的。